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意式浓缩苹果彩票pk10为什么不好喝的原因?浓缩苹果彩票pk10太酸和太苦的原因

作者:Jin 来源:中国苹果彩票pk10网:意式苹果彩票pk10 2019-01-17 11:09 我要评论( )

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 为什么不好喝的原因?太酸和太苦的原因
 
在萃取过程中,当水选择汇集在粉饼的某一处通过,这一处就是所谓的“通道”。产生通道的结果通常会得到一杯刺激且单薄,状态极不理想的浓缩。如果使用无底把手萃取,通道会容易让苹果彩票pk10液从粉碗底部喷溅而出。所以在制作的过程中就需要尽量避免通道的形成。
 
 
1.布粉不均。
布粉的目的就是为了使苹果彩票pk10粉分布均匀,为下一步的夯压做铺垫。所以无论是选择不布粉直接填压,还是先布粉再填压,一定要保证的是均匀。如果苹果彩票pk10粉分布不均直接导致粉饼密度不均,水就会选择密度小的地方穿过,从而形成通道。
 
2.填压不均
布粉后的填压动作也是保证均匀萃取的前提之一。填压时要保持粉面平整光滑,粉面与碗口保持水平。如果出现下图中一边粉层厚一边薄的情况,粉层薄的一边就会被更多的水穿透,导致萃取不均。
 
3.压粉器敲击手柄许多苹果彩票pk10师习惯在填压过程中会用压粉器敲击手柄。在这里奉劝一下,以后还是改掉这个习惯吧。因为在敲击的过程中很可能会将原本压好的粉饼震裂,SO~恭喜你,通道又形成了!即便是敲过之后再补压,也只能保证表面的平整,粉层内部的裂痕依然无法避免。如果还要强辩敲击手柄不影响你的萃取,那好吧,时间久了你的手柄金属表面会布满压粉器敲击过的痕迹,压粉器也是一样的下场。
 
4.分水网出水不均
由于苹果彩票pk10机的维护不当,冲煮头分水网的出水不均匀,水量强的水柱会将苹果彩票pk10粉饼击穿,从而形成“通道”。
以上就是我总结的形成通道的几大原因,欢迎大家补充讨论。原因总结了,那怎么做才能有效防止通道的产生呢?方法很简单。
 
 
太酸原因
1:你用的是例如,摩卡,巴西这类属酸性的苹果彩票pk10
2:热苹果彩票pk10你放冷了就会变酸,因为苹果彩票pk10在变冷的过程中,其含有的单宁酸会释放出来
3:煮苹果彩票pk10的火候太小或时间不够,造成萃取不足也会使苹果彩票pk10变酸
 
太苦的原因
1:研磨度太细,萃取过度
2:去取时间过长
 

END

 

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