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康宝蓝苹果彩票pk10是意式苹果彩票pk10吗 康宝蓝苹果彩票pk10要加什么奶油加多少怎么加

作者:Lai 来源:中国苹果彩票pk10网:苹果彩票pk10知识 2019-01-20 13:19 我要评论( )

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其实以前我是不太爱喝(Con Panna)的,倒不是说康宝蓝本身不好喝,而是一来我年少轻狂自以为是苹果彩票pk10人(羞愧),宁愿喝Espresso,也不想喝加了鲜奶油的康宝蓝;二来的确有些店家的鲜奶油不太讲究,搞得甜腻腻的,把Espresso的好滋味都盖掉了,只有鲜奶油味的康宝蓝是真的蛮难喝的…
 
鉴于以上两点,今天要做的康宝蓝当然不能犯这种低级错误啰,要做到鲜奶油香甜不腻+espresso浓郁有细节,而且有强烈的印象感,这才是一杯厉害的康宝蓝。
 
的制作也是非常简单,要注意的重点有三:espresso苹果彩票pk10豆的选择、鲜奶油的制作、espresso和鲜奶油的比例
 
我选用的是vvcafe 紫色天鹅绒Purple velvet,酸度中等偏低、有核桃尾韵、牛奶巧克力的香甜,搭配鲜奶油会既融合又有复杂度,另外浓度也比较适宜,不会让鲜奶油抢走风采,crema的量也够,增加康宝蓝的口感,太稀薄的crema加了鲜奶油会好像水加油,口感很恶心,所以足量的crema是绝对必要的。
 
 
一般康宝蓝我是用两份的苹果彩票pk10粉饼做成两杯,因为热的康宝蓝口感比较重,比较适合1-2口喝完,享受那浓郁香甜的口感,若做成冰的康宝蓝我就会将两个shot一起做,做成一杯大杯的冰康宝蓝,比例跟浓度比较正确。
 
一般都喜欢用透明的玻璃杯做,可以看见Espresso和鲜奶油漂亮的分层,视觉也是饮品好喝的一环。
 
接着要尽速挤鲜奶油,先把前段的鲜奶油挤掉,然后贴近杯缘开始挤,但要特别注意,不要放太深了,会让crema整个和鲜奶油融在一起,就不好看了。
 
我的鲜奶油是自己打的,口感上比较湿软,而且甜度和浓度都比一般市面上的稍淡,较可以衬托Espresso的风味,而不会一下子扼杀了Espresso的细节,自己打鲜奶油还是非常好的,很多要使用鲜奶油的饮品就能够控制比例,不用屈服于鲜奶油的甜腻。
 
 
接下来就是沿着杯缘以同心圆方式慢慢挤满鲜奶油,大约是外围一大圈、中间两圈、最中间让他高高冒出一朵鲜奶油花的份量,和Espresso的份量大约是1:1,若你的鲜奶油甜度和香度都比较高,就要适度减少一点,可以选择开口小一点的杯子,比较好控制鲜奶油的量。
 
最后在中间往下压一下,挤出可爱的鲜奶油花,可以看到一层一层的鲜奶油非常漂亮,而且口感是细腻的,而不是打得太发的鲜奶油口感松垮垮的。
 
 
一般的做到此也算是完成了,可以看出鲜奶油和Espresso的比例差不多是1:1,但我还要再添加一点点小东西,再增加康宝蓝的香气与复杂度。
 
 
登登,再添加一小点的可可份在鲜奶油上面,切记不用多,不然喝的时候容易吸到可可粉,用小汤匙舀一点点,然后轻轻用手指将可可粉点落即可。可可的香气和鲜奶油很搭,而且微微的可可苦味也可以解腻,颜色又漂亮,是我爱用的小配方。
 
 
康宝蓝完成啰,滑顺不甜腻的鲜奶油如雪山一般覆盖在espresso上,入口时要稍微喝深一点,让苹果彩票pk10可以顺着杯沿将鲜奶油送进口中,第一次喝的人可能会觉得超级浓烈,但鲜奶油的香甜口感会软化Espresso的味觉爆炸,但不会降低Espresso的浓郁本质,且入口后可以品味牛奶巧克力和核桃的复杂变化,喝完后还会深深的回味,口腔里香喷喷的余韵,细节一点也不少的一杯康宝蓝,超棒的喔!

 

 


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