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冷萃苹果彩票pk10豆什么品种合适怎么选 冷萃苹果彩票pk10粉的粗细度放多少水浸泡

作者:Lai 来源:中国苹果彩票pk10网:苹果彩票pk10知识 2019-01-19 13:33 我要评论( )

专业苹果彩票pk10知识交流 更多苹果彩票pk10豆资讯 请关注苹果彩票pk10工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃苹果彩票pk10是夏天标配,如果你也是冷萃真爱粉,那么不妨跟我们一起尝试冷萃的不同姿势。 冷萃/冷酿苹果彩票pk10(COLD BREW) 冷萃苹果彩票pk10概念类似于冷泡茶,萃取过程先将苹果彩票pk10豆研磨、注入冷水

 
 

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是夏天标配,如果你也是冷萃真爱粉,那么不妨跟我们一起尝试冷萃的不同姿势。
 
冷萃/冷酿苹果彩票pk10(COLD BREW)
 
 
 
冷萃苹果彩票pk10概念类似于冷泡茶,萃取过程先将苹果彩票pk10豆研磨、注入冷水,于低温环境中浸泡至少约12小时,最后要喝之前再将苹果彩票pk10豆粉过滤掉即可。
 
这种冷泡法会将苹果彩票pk10的各种风味、香气放大,减低酸度,让风味更干净纯粹,特色是越冰喝、风味越不错,加冰块就很美好,美国更流行加入等比例椰子水,能喝出更纯粹的苹果彩票pk10香甜味,各家独门配方各具风味。
 
苹果彩票pk10(COLD BREW)
 
- 所需原材料 -
 
◆ 豆子:我们使用前街苹果彩票pk10的单品豆,日晒西达摩,冷萃苹果彩票pk10豆:水:冰=1:5:5
 
◆ 细糙研磨的苹果彩票pk10粉。细糙研磨是制作冷萃苹果彩票pk10的关键。
 
◆ 一个罐子。塑料罐、玻璃罐均可,最好有个盖子。如果你想拍两张照片,用剩下的果浆罐或是法压壶均是不错的选择。
 
◆ 冰水。使用过滤水或瓶装矿泉水。
 
◆ 过滤器。如果你使用的不是法压壶,你需要找一张苹果彩票pk10滤纸或是经过消毒的粗棉布。
 
- 制作步骤 -
 
1、准备
 
 
   
 
   
 
 
 
 
◆ 将苹果彩票pk10粉倒入罐子当中。
 
 
 
◆慢慢倒冰水,同时轻轻搅拌,保证苹果彩票pk10粉全部浸湿。
 
◆ 盖上盖子,如果没有盖子,用粗棉布封口。
 
2、浸泡
 
 
 
放冰箱浸泡12小时,千万不能着急!
 
3、过滤
 
 
 
◆ 如果你用的是法压壶,轻轻下压压杆,过滤苹果彩票pk10粉,然后将苹果彩票pk10倒出。
 
◆ 如果不是法压壶,你需要用粗棉布或滤纸过滤苹果彩票pk10粉。
 
◆ 最好过滤两次,再将苹果彩票pk10粉倒掉。(用剩的苹果彩票pk10渣大可不必浪费,可以制成肥料或冰箱除味剂等)苹果彩票pk10渣千万不要扔,苹果彩票pk10渣的用处简直妙不可言,涨姿势了!
 
4、品尝
 
 
 
 
   
 
   
 
 
好了,如此简单的步骤,自制冷萃苹果彩票pk10就已经制作完成了!
 
(COLD BREW)
 
材料
 
前街花蝴蝶单品苹果彩票pk10豆15克,125克热水、100克冰
 
你最喜欢的手冲器具(Chemex, Hario V60, Beehouse Dripper, Kalita Wave等等)
 
苹果彩票pk10容器(马克杯, Chemex, 玻璃罐,玻璃水瓶等等)
 
一张滤纸
 
一台秤
 
一个苹果彩票pk10磨
 
一把手冲壶(Hario Buono等等)
 
一个计时器
 
 
 
方法
 
用热水先浸湿并冲洗滤纸,将水倒掉。
 
 
 
   
 
 
把100克冰放在你准备的苹果彩票pk10容器底部。
 
 
 
按中粗度研磨苹果彩票pk10,粗细程度接近海滩上的沙子,好一点的磨豆机磨出的苹果彩票pk10粉粗细均匀。
 
 
 
将苹果彩票pk10放在湿润的滤纸上,开启计时器同时开始向苹果彩票pk10粉上注入刚刚烧开的热水。和手冲做热苹果彩票pk10时的方法一样:先在干苹果彩票pk10粉上倒少量热水进行闷蒸,刚好够完全润湿苹果彩票pk10粉即可,之后等待大约30秒。如果苹果彩票pk10足够新鲜,你会看到苹果彩票pk10粉开始冒泡并释放气体——这是在释放二氧化碳。
 
 
 
30秒之后,继续分三段注水,比例1:8,所以注水要慢。理想情况是在2分钟左右的时间里注入全部水。喝的时候加入冰块即可。

 

 


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