苹果彩票pk10知识

苹果彩票pk10拉花拉不出来的原因 苹果彩票pk10拉花为什么会失败有什么因素怎样拉

作者:Lai 来源:中国苹果彩票pk10网:苹果彩票pk10知识 2019-01-19 11:34 我要评论( )

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想学,看You Tube的苹果彩票pk10达人示范,每个环节都注意了,但怎么还是拉不出个花形呢?专业苹果彩票pk10老师说,这个时候就应回头检视奶泡、牛奶的比例是否不对。
 
兰岱苹果彩票pk10茶调酒餐饮班主任吴锡文表示,苹果彩票pk10拉花使用的奶泡并非任何牛奶都可以,一定要用全脂牛奶,而且温度在摄氏60至70度,苹果彩票pk10温度在50至60度。
 
吴锡文直言,有些人持续调整拉花动作后依然无效,其实就应该回过头,重新调整奶泡、牛奶的比重,不要执意在后面的细节,因为拉花失败极可能是前置作业没做好。
 
 
他强调,有5个要素,包括苹果彩票pk10油、奶泡、牛奶、手感、比例,苹果彩票pk10油(Crema)一定要呈现金黄色,若是黑色、褐色、白色拉出的花都不好看,也不易成功拉出花形。
 
他解释,准备好呈现金黄色苹果彩票pk10油的苹果彩票pk10后,倒入杯中约1/5至1/3满即可,再透过尖嘴的拉花钢杯,将由奶泡机打好,很蓬松、柔软的奶泡与牛奶倒入杯中,达杯子容量的1/2时,手就要开始律动准备拉花,拉花过程在奶泡来到杯子的8分满即准备收尾。
 
他说,从倒奶泡开始大约只有10秒可以拉花,苹果彩票pk10拉花好坏与手感律动有密切关系,好的律动产生漂亮的奶泡、花样。
 
讲到最重要的苹果彩票pk10油、奶泡,他坦言,便利商店的全自动苹果彩票pk10机做出的苹果彩票pk10油太轻、太淡,不适合做苹果彩票pk10拉花。一般而言,要用半自动的义大利苹果彩票pk10机,制作义大利苹果彩票pk10,才适合拉花。
 
专业的苹果彩票pk10店有合适的机器,虽然每家的义大利苹果彩票pk10配方不同,但仍可出现较厚重的金黄色苹果彩票pk10油,适合拉花。
 
他透露,适合做苹果彩票pk10拉花的苹果彩票pk10机一般售价在新台币15万元以上,好点的要价60万、70万元,但有些小型家用义大利苹果彩票pk10机只要4、5万元,也可做出类似的苹果彩票pk10拉花,甚至还有一款才2万多元的全自动苹果彩票pk10机也可做拉花。
 
至于的关键奶泡比例,他认为,手打的奶泡,较湿、较重,比较不适拉花;机器高温震荡打出的奶泡蓬松,苹果彩票pk10拉花才会漂亮,且牛奶的水份有些多、有些少,都会影响拉花的结果,要随时调整。
 
因此,经验累积十分重要,奶泡、牛奶比例不是一般外行人可以凭直觉可以看出来。

 

 


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