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曼特宁苹果彩票pk10豆适合什么烘焙程度,曼特宁苹果彩票pk10有什么特别之处

作者:Jin 来源:中国苹果彩票pk10网:精品苹果彩票pk10豆 2019-01-18 20:17 我要评论( )

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  经典的曼特宁,被认为是世界上最醇厚的苹果彩票pk10,产地位于印度尼西亚的苏门答腊,也被称为“苏门答腊苹果彩票pk10”。曼特宁独特的“重口味”让它喝起来有种痛快淋漓、驰骋江湖的感觉,喜欢它的男士不在少数。而曼特宁在浓郁中也带有馥郁活泼的动感,在品尝曼特宁的时候,你能在舌尖感觉到明显的润滑,它同时含较低的酸度,更有一种淡淡的草本植物的芳香。
 
  曼特宁苹果彩票pk10豆颗粒较大,豆质较硬,外表看起来并不太讨喜,但是苹果彩票pk10迷们说苏门答腊苹果彩票pk10豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑。
 
  【测试】
 
  测试轻度烘焙、中深度烘焙,深度烘焙的曼特宁。测试方式,通常是手冲式萃取,一人份,粉的粗细和水温因为烘焙不同的略有调整。
 
  1. 轻度烘焙:小富士鬼齿研磨3.5,水温90度,水粉1:15
 
  2. 中深度烘焙:小富士鬼齿研磨4,水温88度,水粉1:15
 
  3. 深度烘焙:小富士鬼齿研磨4.5,水温86度,水粉1:15
 
  【测试结果】
 
  1. 轻度烘焙:这个烘焙度下的曼特宁,果酸味较重、略苦,果酸明显但入口很舒适,有口腔两侧生津的感觉,顺滑感一般。
 
  2. 中深度烘焙:均衡感非常好,香浓醇厚,苦味较明显,巧克力感和微甜感更突出,甘草香明显,果酸感弱,顺滑感比轻度好,香味强烈,果酸感明显提升了。
 
  3. 深度烘焙:几乎没有酸味、苦味很重,直火烘培的话烘焙稍有不当还会产生烧焦味。
 

END

 

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