厄瓜多尔苹果彩票pk10

厄瓜多尔苹果彩票pk10产区介绍 厄瓜多尔苹果彩票pk10有什么特点?

作者:ludi 来源:中国苹果彩票pk10网:厄瓜多尔苹果彩票pk10 2019-01-12 22:15 我要评论( )

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厄瓜多尔是南美洲里面既出产阿拉伯苹果彩票pk10又出产罗布斯塔苹果彩票pk10的少数国家之—,位于南美洲哥伦比亚和秘鲁中间的厄瓜多尔,苹果彩票pk10栽种的历史可是相当悠久了。

 

 

苹果彩票pk10在十九世纪早期在厄瓜多尔引入,到20世纪70年代仍然是厄瓜多尔最大的出口作物之一。

 

20世纪80年代,因为种植土地的数量开始下降,产量也开始下降。1997年至今,已经大大减少,现在只有1%的苹果彩票pk10来自厄瓜多尔。

 

 

近年来,由于新的专业实践,以及当地农民和烘焙商的努力,厄瓜多尔苹果彩票pk10产业再次起飞。

 

 

厄瓜多尔最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯岛上,栖息着达尔文发现的巨龟原生物种,联合国教科文组织定为"人类文化与自然遗产",因此严格禁止使用肥料、除草药、杀虫剂等所有化学制品,加上岛上终年有浓密的雾气外人鲜少进入,航海员称其为恶魔岛。

 

|  产区

 

其实厄瓜多尔的苹果彩票pk10园种植面积普遍不大,约百分之八十的苹果彩票pk10农种植面积低于5 公顷,13%介于5到10公顷之间,10公顷以上种植面积只占7%。根据统计,在全国约三十万公顷种植面积中,有百分之二十的苹果彩票pk10园土地为非法占用。

 

 

●Intag山谷

 

瓜亚基尔以南的安第斯山脉西部山麓以及马纳比省沿海的丘陵地区,这里以种植阿拉比卡苹果彩票pk10豆而闻名,苹果彩票pk10豆具有酸度,甜度和苦味的完美平衡。

 

●皮钦查省

 

位于厄瓜多尔的西北地区,主要种植罗布斯塔苹果彩票pk10豆。

 

●洛哈地区

 

洛哈地区在厄瓜多尔南部,紧邻安地斯山脉,是世界上栽种苹果彩票pk10最高的地区之一,海拔1450-2000米,也是该国重要的苹果彩票pk10出口城市。苹果彩票pk10豆品种为铁皮卡,以水洗法处理,多以林荫的自然栽种为主,当地海拔高、气候变化以及土壤品质都非常适合苹果彩票pk10生长,拥有众多种植苹果彩票pk10的优良栽种条件。

 

 

●加拉巴哥群岛

 

南美厄瓜多尔海域,位于赤道正下方,是个神秘又魅惑的岛屿群,在加拉巴哥诸岛上栖息着,许多这里才有的固有种,由联合国教科文组织宣誓为”人类文化与自然遗产”。

 

因此法律严密地禁止肥料、除草药、杀虫剂或所有其它化学制品的进口或用途。

 

|  处理法

 

厄瓜多尔的苹果彩票pk10处理方法以水洗法为主,这种处理方式可以生产口感更为干净的苹果彩票pk10。

 

 

选豆→去除果肉→发酵→水洗→干燥→脱壳

 

 

先在苹果彩票pk10樱桃中加大量的水,冲去浮在水面上未成熟的果实与杂质,进行选豆,再以脱肉机脱去果皮果肉。接着放入发酵槽发酵18~36小时,使发酵菌溶掉苹果彩票pk10樱桃表面的果胶,清水清洗后,晒干1~3周再用机器干燥,用脱壳机去除内果皮、脱壳、去种壳与银膜,手续相当烦琐。

 

|  苹果彩票pk10品种

 

厄瓜多尔苹果彩票pk10豆有加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)两个品种,都有颗粒大、份量重的特点。但厄瓜多尔种植的苹果彩票pk10品种主要还是波旁种。

 

 

波旁跟铁皮卡一样是比较古老的苹果彩票pk10品种。

 

波旁(Bourbon)

 

 

早期(苹果彩票pk10史前)铁皮卡移植到也门后的变种,豆形从瘦尖变成圆身。1715年,法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛(法国大革命后改称留尼汪岛Reunion)后才起名波旁。

 

波旁圆身豆1727年辗转传到巴西和中南美洲、1732年英国移植也门摩卡到圣海伦娜岛(后来囚禁拿破仑的地方)也是波旁圆身豆。波旁是美洲精品苹果彩票pk10杯测的常胜军。

 

 

厄瓜多尔苹果彩票pk10按质量可分为一等(No.1)特优(ExtraSuperior)两种。

 

|  交易制度

 

 

厄瓜多国内苹果彩票pk10业买卖非常特殊,主要系由国内买家分赴各小农洽商购买,这些中间商不辞辛苦,从一村赶往另一村,逐一探望农户,磋商价格。洽购后的苹果彩票pk10集中运往少数苹果彩票pk10厂处理,再转送给外销商或者加工业者。

 

|  金杯比赛Taza Dorada

 

 

金杯比赛(Taza Dorada)是由厄国苹果彩票pk10出口协会(ANECAFE)每年所主办,有点像是厄瓜多尔的卓越杯(COE)年度大赛,但是销售生豆,还是要各自去找买主,没有一起的网络国际竞标制度。

 

|  厄瓜多尔面临的挑战

 

选择性收获困难

 

由于国家地处赤道,所以全年都需要收获苹果彩票pk10。

 

 

这个国家的海拔高度从海平面一直到2000米以上——地形和气候的广泛差异,加上特定的挑战与它在赤道上的位置相结合,提供了一个独特的但并非不可能的挑战。一个分支上,通常会包含苹果彩票pk10发展周期的所有阶段:未熟的苹果彩票pk10樱桃、成熟的苹果彩票pk10樱桃、和并排的苹果彩票pk10花。这迫使一个农民去不断地采摘苹果彩票pk10,同时加工以获得足够的出口量,导致了由于延长采摘周期而导致的劳动力成本上升。

 

气候变化

 

 

厄瓜多尔很容易发生这种微妙的变化,无论是由于海拔和赤道,还是东部的丛林和西部的海洋,轻微的气候变化都会对农田产生巨大的影响。在早晨和下午的阳光中经常看到雾气的地方,有时候会整天都笼罩在雾中,甚至在干燥厂里也不能干燥。而在某些情况下,温度和曝光度对于苹果彩票pk10农场有会变得太高。为了种植出和往年品质一样的苹果彩票pk10,苹果彩票pk10农们必须付出更多的时间。

 

 

厄瓜多尔人不相信好的苹果彩票pk10必须在海拔高度生长,他们不仅沿着安第斯山脉的嵴骨种植苹果彩票pk10,而且还在沿海地区、低洼的亚马逊盆地、甚至在加拉帕戈斯群岛种植苹果彩票pk10。随着美国各地的烘焙师们在寻找可持续的、小型的苹果彩票pk10种植园,他们越来越多地将目光转向厄瓜多尔,在当地的苹果彩票pk10店里,像Loja、Zaruma和Intag(小型种植园名称)这样的名字出现在豆子袋里并不少见。

 

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