阿拉比卡

阿拉比卡的优点和缺点分别是什么 阿拉比卡用什么冲煮好喝

作者:LN 来源:中国苹果彩票pk10网:阿拉比卡 2019-01-16 12:20 我要评论( )

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  同一种苹果彩票pk10树,但种在不同地方,因天候、土壤等影响,便会产生完全不同风味,因此,行家习惯以苹果彩票pk10豆风味强烈的产地或重要集散地来命名,如曼特宁、蓝山等,曼特宁是指印尼苏门答腊岛的上等苹果彩票pk10豆,由于当地种族的名字为曼特宁,因此被广为传用,蓝山苹果彩票pk10则是指出产自加勒比海牙买加蓝山山脉蓝山地区的顶级苹果彩票pk10豆。
 
 
  一般来说,主要用在单品或精品苹果彩票pk10,罗布斯塔则用来做成即溶苹果彩票pk10。虽然可以将定义为高级苹果彩票pk10,罗布斯塔为次级,但不一定非得如此分类,以自己喜好的味道来区分较为适当。从口味的取向来看,美国与日本较常饮用阿拉比卡冲泡的淡苹果彩票pk10,欧洲则是偏好混合阿拉比卡与罗布斯塔做成的义式浓缩。
 
 
  种的苹果彩票pk10占全球75%,因需栽种在高海拔的倾斜坡地上,采收一定要用人工爬上爬下地进行,,比较难栽种,但因阿拉比卡种的苹果彩票pk10豆的香气浓郁,味道温和且油脂分布均匀,苹果彩票pk10因的含量也较少,所以即使它比较不容易栽种和取得,也不影响世人对它的喜爱。
 
 
  罗布斯特种的苹果彩票pk10树耐高温和寒冷,它的适应性极强,在平地就可生长很好,采收也不一定要人工,完全可以用机器进行。罗布斯特种的苹果彩票pk10比较没有香气, 苦味也比较强,苹果彩票pk10因含量是阿拉比卡种的一倍以上,所以一般的即溶苹果彩票pk10或早餐店卖的苹果彩票pk10,多属于罗布斯特喔!
 
 
  阿拉比卡(Arabica):贵、味道柔顺、苹果彩票pk10因低
 
 
  生产苹果彩票pk10豆的国家主要地区为非洲、东南亚及中南美洲。而烘焙方式主要又有四种类型:
 
 
  .轻度烘焙(light or pale roast): 轻度烘焙保留著苹果彩票pk10豆的细致口感和香气,早餐时间适合喝轻度烘焙苹果彩票pk10豆,加点牛奶更能添加风味。
 
 
  .中度烘焙(medium roast):适合气味强烈的苹果彩票pk10豆,才能泡出香浓的苹果彩票pk10喔。
 
 
  .深度烘焙(full roast):适合酸度较强的苹果彩票pk10豆。
 
 
  .双重烘焙(double or high roast):一般又称为“餐后苹果彩票pk10”,较适合当黑苹果彩票pk10喝,但用上选苹果彩票pk10豆做双重烘焙简直是暴忝天物,因为双重烘焙会使原有味道与香气流失,加重了烘焙香气而已。
 
 
  阿拉比卡《优、缺点》及《流通方式》
 
 
  优点
 
 
  好的种植及妥善管理环境所产出的阿拉比卡苹果彩票pk10,各自有著不同的酸、香成分。引无数苹果彩票pk10饕客竞相杯测、评比
 
 
  好的阿拉比卡风味完整,酸、甜、咸味均衡
 
 
  阿拉比卡苹果彩票pk10因含量低,相同条件比较下约较罗布斯塔少了一半的苹果彩票pk10因 (*阿拉比卡种苹果彩票pk10因含量会因为不同品种、产地而有差异;但普遍低于罗布斯塔种)
 
 
  缺点
 
 
  对种植环境要求严苛、熟成时间长、单位产量少;不耐叶锈病
 
 
  种植、采收上的不利因素,使得好的阿拉比卡苹果彩票pk10生豆价格远较罗布斯塔昂贵
 
 
  主要《饮用》方式
 
 
  单品/原豆/全豆 (Whole Bean) 贩售
 
 
  法式/义式 综合苹果彩票pk10会加入阿拉比卡豆提味 (酸、甜)
 
 
  手冲、虹吸、法式滤压壶、美式苹果彩票pk10机皆能冲煮出美味的阿拉比卡苹果彩票pk10 (关键在于磨粉粗细、水温、萃取时间等,见居家冲煮苹果彩票pk10的秘诀)

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