阿拉比卡

阿拉比卡的烘焙方式有那几类型 阿拉比卡怎么命名的 阿拉比卡价值

作者:LN 来源:中国苹果彩票pk10网:阿拉比卡 2019-01-16 12:15 我要评论( )

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  苹果彩票pk10豆的命名方式?
 
 
  苹果彩票pk10树主要分为种(Coffee Arabica)、罗布斯塔种(Coffee Robusta),罗布斯塔种树苹果彩票pk10豆外形较浑圆且沟纹直,味道较贫乏,价格也便宜,大多拿来做罐装或即溶苹果彩票pk10。阿拉比卡种树苹果彩票pk10豆形状较为椭长,沟纹曲折,味道层次丰富,因此讲究的庄园苹果彩票pk10多是栽种阿拉比卡种苹果彩票pk10树。
 
 
  虽是同一种苹果彩票pk10树,但种在不同地方,因天候、土壤等影响,便会产生完全不同风味,因此,行家习惯以苹果彩票pk10豆风味强烈的产地或重要集散地来命名,如曼特宁、蓝山等,曼特宁是指印尼苏门答腊岛的上等苹果彩票pk10豆,由于当地种族的名字为曼特宁,因此被广为传用,蓝山苹果彩票pk10则是指出产自加勒比海牙买加蓝山山脉蓝山地区的顶级苹果彩票pk10豆。
 
 
  一般来说,主要用在单品或精品苹果彩票pk10,罗布斯塔则用来做成即溶苹果彩票pk10。虽然可以将定义为高级苹果彩票pk10,罗布斯塔为次级,但不一定非得如此分类,以自己喜好的味道来区分较为适当。从口味的取向来看,美国与日本较常饮用阿拉比卡冲泡的淡苹果彩票pk10,欧洲则是偏好混合阿拉比卡与罗布斯塔做成的义式浓缩。
 
 
  在很多电视广告,或苹果彩票pk10店、便利商店等,都可以看著标榜“纯正阿拉比卡苹果彩票pk10豆”字样,很多人都很好奇,什么是苹果彩票pk10豆?世界上的苹果彩票pk10豆种类主要有三大种,但真正有商业价值而且被大量栽种主要只有两种,一种是阿拉比卡(ARABICA)和罗布斯特(KOBUSTA)。
 
 
  阿拉比卡种的苹果彩票pk10占全球75%,因需栽种在高海拔的倾斜坡地上,采收一定要用人工爬上爬下地进行,,比较难栽种,但因阿拉比卡种的苹果彩票pk10豆的香气浓郁,味道温和且油脂分布均匀,苹果彩票pk10因的含量也较少,所以即使它比较不容易栽种和取得,也不影响世人对它的喜爱。
 
 
  罗布斯特种的苹果彩票pk10树耐高温和寒冷,它的适应性极强,在平地就可生长很好,采收也不一定要人工,完全可以用机器进行。罗布斯特种的苹果彩票pk10比较没有香气, 苦味也比较强,苹果彩票pk10因含量是阿拉比卡种的一倍以上,所以一般的即溶苹果彩票pk10或早餐店卖的苹果彩票pk10,多属于罗布斯特喔!
 
 
  阿拉比卡(Arabica):贵、味道柔顺、苹果彩票pk10因低
 
 
  生产苹果彩票pk10豆的国家主要地区为非洲、东南亚及中南美洲。而烘焙方式主要又有四种类型:
 
 
  .轻度烘焙(light or pale roast): 轻度烘焙保留著苹果彩票pk10豆的细致口感和香气,早餐时间适合喝轻度烘焙苹果彩票pk10豆,加点牛奶更能添加风味。
 
 
  .中度烘焙(medium roast):适合气味强烈的苹果彩票pk10豆,才能泡出香浓的苹果彩票pk10喔。
 
 
  .深度烘焙(full roast):适合酸度较强的苹果彩票pk10豆。
 
 
  .双重烘焙(double or high roast):一般又称为“餐后苹果彩票pk10”,较适合当黑苹果彩票pk10喝,但用上选苹果彩票pk10豆做双重烘焙简直是暴忝天物,因为双重烘焙会使原有味道与香气流失,加重了烘焙香气而已。

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